崗位職責(zé):
1.依據(jù)市場(chǎng)需求，制定產(chǎn)品設(shè)計(jì)與研發(fā)規(guī)劃，并推進(jìn)研發(fā)項(xiàng)目的落地執(zhí)行;
2.負(fù)責(zé)冷凍類(lèi)產(chǎn)品(半成品、準(zhǔn)成品)的研發(fā)工作:3.構(gòu)建新品研發(fā)、產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)品管控的標(biāo)準(zhǔn)體系，帶領(lǐng)研發(fā)團(tuán)隊(duì)高效開(kāi)展研發(fā)工作:
4.負(fù)責(zé)產(chǎn)品研發(fā)后的試產(chǎn)工作，確保產(chǎn)品從原料到成品加工過(guò)程中各項(xiàng)指標(biāo)的達(dá)成
5.負(fù)責(zé)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程的把控:
6.制定系統(tǒng)、清晰的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及操作標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)餐廳產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行。
職位要求:
1.中式烹飪/食品安全專(zhuān)業(yè)相關(guān)專(zhuān)業(yè):
2.中型連鎖餐飲企業(yè)/食品工廠(chǎng)產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，5年以上
研發(fā)管理經(jīng)驗(yàn):
3.對(duì)食品工藝及原料、工具有較深研究;
4.具備較強(qiáng)的產(chǎn)品研發(fā)能力，能獨(dú)立帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)完成產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程:
5.熟悉研發(fā)系統(tǒng)升級(jí)、產(chǎn)品研發(fā)升級(jí)及工藝流程標(biāo)準(zhǔn)化
體系搭建:
6.具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)創(chuàng)新、溝通協(xié)調(diào)、規(guī)劃統(tǒng)籌能力及團(tuán)隊(duì)管理能力。